Mousse légère, fraises et speculoos

Bonjour,

Aujourd’hui, retour aux articles de pâtisserie, cette fois ci, on va faire une mousse légère au fromage blanc, avec des fraises et des speculoos.

Voici un petit dessert très rapide!

Alors on est parti :

Ingrédients, pour 4 personnes :

250g de fromage blanc (j’ai pas encore trouvé ça aux US)

2 blancs d’oeufs

50g de sucre

300g de fraises

5-6 spéculoos (ou autre petit biscuit dans ce style)

Préparation :

1) Lavez, coupez en 4 la moitié des fraises.

2) Mettez les à chauffer dans une casserole avec un peu de sucre et un tout petit peu d’eau. Laissez réduire un peu en « semi-compote ».

3) Montez les blancs en neige.

4) Incorporez les au fromage blanc avec le reste du sucre.

5) Emiettez les spéculoos et lavez, coupez en 2 le reste des fraises.

6) Faites une couche de compote de fraise, une couche de mousse de fromage blanc, une couche de fraises coupées en 2, une couche de fromage blanc, une couche de fraise. Et les spéculoos par dessus.

7) Réservez au frigo au moins 1h.

Et voila le résultat :

mousse fraises speculoos

En cuisine : Très simple à faire et rapide! En variante, vous pouvez remplacer les fraises par a peu près n’importe quel fruit (mangue, framboise, fruits rouges, pêches, ananas…) et vous pouvez remplacer les spéculoos par de la meringue émiettée.

A la dégustation : Très frais, léger et très bon 🙂 Le seul bémol c’est que mon ramequin était un peu gros pour 1 personne.

N’hésitez pas à me laisser vos avis, commentaires, suggestions…

A+

Karine

Mots clés : Dessert, Fromage Blanc, Fraises, Spéculoos, diététique

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16 commentaires sur “Mousse légère, fraises et speculoos

  1. Un bien joli dessert!

  2. J’adore ! Cette recette à l’air délicieuse, merci 😀

  3. Tu mets du yaourt nature à la place du fromage blanc… Miam avec des meringues :p

  4. Lucie

    ça donne envie (je pense que je remplaçerai les spéculos par autre chose car j’aime pas trop, quoi ? oui je sais c’est bizarre de ne pas aimer ça )

    • Bah j’étais pas fan des speculoos avant, j’adore depuis assez peu de temps 😀 Apres tu mets ce que tu veux dessus, c’est pour donner du croustillant donc d’autres ptits gateaux secs ça marche 🙂

  5. Frais et simple, ca a l’air bon. J’ai trouvé du fromage blanc au Safeway perso, dans le rayon traiteur/fromage libre service. C’était une petite boîte mais bon, c’est déjà un début de piste pour toi 🙂

  6. Oh PU-NAI-SE !!! Ca a l’air délicieux ! Je vais le tester trèèèèèès vite 😀

  7. Je trouve que l’on n’a jamais assez de recettes avec des fraises alors merci pour celle-ci!

  8. mmmh ça fait envie

  9. Un dessert bien gourmand. J’en salive 😉

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